Colesterolo alimentare e aterosclerosi: falsi miti
Il colesterolo, dal greco chole (bile) e stereos (solido), è una molecola della classe degli steroli che riveste un ruolo fondamentale nella fisiologia degli animali e, ovviamente, dell’uomo.
Tutte le cellule animali sono in grado di sintetizzarlo. La sintesi avviene soprattutto nelle cellule del fegato, ma anche in quelle dell’intestino, delle ghiandole surrenali, degli organi riproduttivi […]
